Im Betriebsgebäude des Domicil Steigerhubel in Bern wurden die bestehende Gastroküche im Untergeschoss sowie der Buffetbereich im Erdgeschoss umfassend erneuert. Ziel des Umbaus war es, die betrieblichen Abläufe zu optimieren und die Bereiche technisch und funktional auf einen zeitgemässen Stand zu bringen.

Die Gastroküche erhielt eine neue Kücheneinrichtung mit Induktionsherd sowie angepasste Kälte-, Lüftungs-, Elektro- und Sanitärinstallationen. Gleichzeitig wurden Boden-, Wand- und Deckenoberflächen erneuert und die notwendigen Brandschutzmassnahmen umgesetzt.

Im Erdgeschoss entstand ein neues Buffet mit integrierten Kühl- und Spüleinrichtungen, neuer Kaffeemaschine und angepasster Beleuchtung.

Eine besondere Herausforderung stellte die Realisierung bei laufendem Betrieb dar. Während der Bauzeit stellte eine provisorische Küche die Verpflegung sicher, sodass der Betrieb des Domicil weitgehend aufrechterhalten werden konnte.

Bilder:  Fotos wurden durch KI teilweise möbliert und mit Personen belebt